Spital Münsterlingen

Die Produktion in der Spitalküche in Münsterlingen wurde seit 2003 um ca. 65% gesteigert. Die erforderliche Sanierungen und Betriebsoptimierung erfolgte in mehreren Etappen. Die Kühlräume mussten ersetzt, die Abwäscherei in einen Erweiterungsbau verschoben, in der alte Abwäscherei wurde eine neue Plonge eingebaut, anstelle der Plonge entstand die neue Diätküche und die Patisserie wurde um den Bereich der alten Diätküche erweitert. In der Küche wurden verschiedene Anpassungen gemacht.

Im Rahmen des Küchenumbaus wurde auch der Kiosk und die Essensausgabe des Restaurants Seeblick um-gestaltet. Im neuen Konzept ist der Kiosk im Restaurant ganztägig durchgehend bedient. Die Räumlichkeiten des Restaurants sind jetzt ganztägig geöffnet. Zur Mittagszeit ist zusätzlich der Freeflow mit der Essensausgabe in Betrieb. Im Bereich des ehemaligen Kioskes wurde eine Kaffeestation mit Mikrowelle zur Selbstbedienung für das Personal eingerichtet.

ODERBOLZPARTNER AG wurde als Generalplaner vom Konzept bis zur Ausführung der neuen Kücheninfrastruktur und Restaurant beauftragt.