Seniorenzentrum, Sulgen

Die Küche und die Lingerie aus dem Jahr 1987 wurde bis auf den Rohbau zurückgebaut, neu organisiert, vergrössert und auf die heutigen Anforderungen angepasst. Die vorher im Office stationierte Abwäscherei findet einen optimalen Standort im bisherigen Lichthof, der neu ausgebaut wurde. Das Office für die Vorbereiung des Frühstücks konnte neu organisiert werden. Die haustechnischen Anlagen der Küche sowie die Kühl- und Tiefkühlräume wurden vollständig neu erstellt und mit einem weiteren Kühlraum ergänzt. Mit einer neuen, energiesparenden Lüftungsanlage mit Wärmerückgewinnung und der neuen Lüftungsdecke, wurde eine freie Positionierung aller Kochgeräte in der Küche möglich. In der Lingerie konnten die Anforderungen an die Hygiene und die Arbeitsabläufe optimiert werden. Durch die Erneuerung der gesamten Installationen und Infrastruktur konnte eine langfristig gut funktionierende Küche für das Wohl der Bewohner erstellt werden. Die Arbeiten erfolgten unter laufendem Betrieb.